松柏長青茶， 茶鄉，走近日常。

松柏嶺位於八卦山脈南端、南投名間一帶，地方舊稱松柏坑，茶事也留下埔中茶的名字。松柏長青的命名出現在一九七五年，使地方茶有了更鮮明的辨識。沿著這幾個稱呼看回去，會發現它們記錄的是聚落與產業，而非單一品種；茶名於是像一張邀請，讓人走進名間的日常。

松柏嶺常見金萱、翠玉、青心烏龍與四季春等品種，這份多樣性使地方茶桌格外有趣。金萱與翠玉也可分別以臺茶十二號、十三號辨識；四季春則是另一個品種名稱。在同一茶鄉認識不同茶樹，能把原本混在一起的地名與茶名慢慢拆開，讓每一杯都有更清楚、也更豐富的身分。

名間也是臺灣布球製茶技術發展的重要地方。包種製法與布巾包揉的結合，讓茶葉從條索逐漸走向半球形；後來整形機具的發展，又改變了勞動方式。本頁以常見的球形部分發酵茶為示意，從萎凋攪拌到殺菁、揉製與乾燥，理解一顆小茶球如何容納地方不斷調整的製茶經驗。

可以把兩款品種不同、製法說明清楚的名間茶放在一起，不看名稱先聞杯香，寫下最先出現的聯想。接著再看標籤，尋找與預想相同或不同的地方；喝到乳香或花香時，就讓它停留在這杯的感受。這種帶一點好奇的盲飲，能讓熟悉的日常茶也成為一場小小探索。

選日常茶時，先想自己在哪裡喝：工作桌邊、飯後，還是週末的一席茶。把使用杯具、一次想喝的份量和偏好的濃淡告訴壺中仙，再依可確認的茶款資料討論。第一包不必承擔認識全部臺灣茶的任務；只要喝得舒服，願意留一點時間觀察，日常就會慢慢長成自己的茶文化。